什么样的固体饮料贴牌不能购买呢?一起来看看吧:
1.固体饮料的水分不得超过2.5%。凡固体饮料中出现潮解、结块、沉淀者,均不可购买。
2.固体饮料的包装要规范。不合规范的不宜购买。
3.固体饮料溶解后的色、香、味必须与名称相符,要求固体在2分钟内要全部被溶化,不应有不溶性的沉淀。
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固体饮料贴牌固体饮料结块主要是由于——糖的吸湿性等。在研究固体枣粉饮料的抗结块问题固体饮料贴牌时,通过观察枣粉晶体样品的微观结构,当相对湿度来自11当%升至33%时,样品开始凝聚;当相对湿度上升到58%和75%之间时,样品表面变得非常粗糙,并且大量颗粒结合成块。在此过程中,糖的结晶非常明显,并形成粗大的结晶糖晶体。因此,固体饮料贴牌阻塞现象的发生主要是由于材料的吸湿性,更准确地说,是由于材料中糖的吸湿性。
由于B族维生素在光照条件下会加速分解,所以,在冲调含有B1、B6维生素的固体饮料(如枣汁)时,宜使用深色玻璃杯或不透光的杯子,以减少营养素的损失;维生素C的水溶液在空气中会很快氧化。因此,冲调含维生素C(如橙汁、柠檬汁)较多的固体饮料时,应尽快喝完,不要放置太久。
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